「吃遍大江南北」,一直是安排旅遊行程的重點功課之一。尤其在以小吃聞名的台灣,不論大城市或小鄉鎮,其實都有許多讓人口水直流的幸福滋味。來到花蓮,當然也免不了入境隨俗。到了飯店的第一件事,就是要了張美食地圖,不能說「大開殺戒」,但好好地祭祭自己的五臟廟,是一定要的啦!

花蓮市美食街地圖2  

話說回來,一個人的「肚量」,究竟無法大到可以撐船。三、四天的行程,扣掉早點在飯店內用餐,部份晚餐已經買好了券,東扣西扣,能夠在巷弄間悠閒自在地壓馬路,享受一家家小吃的機會,真的也不太多,更需要精準地做功課,畢竟,「得捨」才能「捨得」啊!為了要品嚐這些特色小吃,全家更得精打細算,倒不是為了孔方兄而考量,而是不能讓自己吃得太撐,讓美食變成了身體的負擔。於是,「三人叫兩份」,甚至「全家叫一份」,配合「邊吃邊走」幫助消化的策略,便成了最高的戰術運用原則。

花蓮的「扁食」(餛飩),可是出了名的。有人喜歡「一品香」;有人支持「戴記」,而我們全家卻對「液香」情有獨鍾。十餘年前在花師進修時,就是這裡的常客。如今舊地重遊,當然得先找老東家報到。久違了的液香扁食,門面變大了,師父的「數學」變好了(以前和家人、同學來,最愛「粒粒計較」,最多與最少的誤差曾高達2、3顆,如今每一碗似乎都有了定律,這四天造訪了兩次,每碗都是11顆,非常精準。),唯二不變的是「人潮」和「好滋味」。飽滿而紮實的肉質,清爽而香甜的湯頭,在在都讓人勾起過去美好的記憶。

花蓮美食_液香扁食003  

花蓮美食_液香扁食001  

周家蒸餃、公正街包子這兩家店開在一起,賣的東西又很雷同(不外乎包子、蒸餃、酸辣湯…)從商場上的角度看,怎麼會有人做這樣的事(毫無市場區隔可言),但奇怪的事情發生了,這兩家店生意居然都好得不得了。人潮隨時有之外,更可怕的是:他們還24小時營業不打烊,簡直就是另一類型的7-11。雖然人很多,但因速度快,翻桌率也快,熱騰騰的蒸餃和包子一下子就上桌了。以台中的物價來看,這兩家店可謂「物美價廉」。蒸餃30元一籠,在台中地區算得上是便宜了。有些店單價比他們高,還沒有他們的好吃;有些店雖然也30元一籠,但比皮、比餡,都遠不及周家蒸餃。小籠包一個5元,還可以單買,在這個什麼都漲的年代,5 元還可以吃到如此有料且美味的小籠包,難怪公正街包子得以遠近馳名。最近流行的新名詞~「銅板美食」,真的可以在這幾家店中,得到了最好的印証。

花蓮美食_周家蒸餃004  

花蓮美食_周家蒸餃001  

花蓮美食_公正街包子004  

花蓮美食_公正街包子002  

位於花蓮市鬧區中正路上的來成排骨,也是有名的店家。店面雖然很窄,但緃深卻很長,而且還有二、三樓,全靠電梯運送美食。它的排骨酥,的確不錯吃,湯頭也不錯。只可惜麵量少了些。對於我們嚐鮮者而言,或許剛好,但若是來這裡吃到飽的客官,可就得加點青菜或滷菜了。此外,店裡面另一個好吃的食物,叫做黃金蛋,光看蛋黃的顏色,就讓人垂涎欲滴,一口咬下,綿密的口感,的確與眾不同。這家店的生意也是超好,可見,大家可是「有備而來」,做足了功課。

花蓮美食_來成排骨003  

花蓮美食_來成排骨黃金蛋002  

創立於1973年的海埔蚵仔煎,也是必須排隊的花蓮美食。不起眼的店面,卻有著長長的人龍。只見鐵板上不停地重覆著相同的動作:放蚵仔、淋太白粉汁、加蛋、加青菜,一次十幾盤,等不到就得下一批。師父的手沒停過,客人的嘴也沒停過。四十年的老店,總是讓客人有著懷舊的念頭。台灣因為四面環海,有蚵仔煎的地方也非常多,對於味蕾比較遲鈍的我而言,似乎比較不能分辨彼此的差異。一盤五十元的價位,和其他地區相比也大同小異。也可以算得上是不錯的銅板美食。

花蓮美食_海埔蚵仔煎003  

來到復興街的「炸蛋蔥油餅」,雖然才晚上六點多(他們下午13:40才開賣),但第一回合的造訪,卻差點兒撲了個空。弟弟那攤長長的人龍,要等108個,早就掛起了「明日趁早」的免戰牌;哥哥那家拿到了「最後一張」的號碼牌,也只剩下2份,三人只好先湊和著吃。第二次再度光臨,是在臨上火車前的最後一站,特扡在他們開賣時就去排隊。這次改排弟弟的攤位,兩相比較,其實差不多呢!有些地方的蔥油餅,總離不開「油」字。但這次品嚐的炸蛋蔥油餅,卻沒有太多油膩的感覺。更讓人懷念的是,包在蔥油餅中間半生不熟的蛋,一口咬下,蛋黃還會流出來,這才是我最想念它的地方。難怪每天都有這麼多的人願意在這裡守候。

花蓮美食_炸蛋蔥油餅001  

花蓮美食_炸蛋蔥油餅002    

台灣,真是個美食天堂。北有市林夜市、輔大花園夜市;中有逢甲夜市、忠孝夜市;南有六合、台南花園等夜市;東有自強夜市,以及隱身在大街小巷中,計許多多好吃的小吃。而且各地均有特色。曾經在電視節目中看過一篇報導,若是一晚逛八個攤位,一個大型夜市少說也有一千攤,每天玩吃透透的遊戲,也得花上好長一段時間才能走遍……看來,我們還是見好就收,留下幸福的回憶比較重要。畢竟,我們不是美食節目的主持人,一切「歡喜就好」,不是嗎?

 

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